يفتتح سوق سانت لورانس للمزارعين الجديد أبوابه رسميًا اليوم السبت، مُسجلًا بذلك أحدث تطور للسوق الذي دخل قرنه الثالث.

إستغرق الإنتقال الذي طال إنتظاره إلى المبنى الشمالي الواقع في 92 شارع فرونت الشرقي بشارع جارفيس عقدًا من الزمن بعد هدم المبنى السابق عام 2016 ونقل السوق إلى مبنى مؤقت خلف المبنى الجنوبي. ومن المقرر إقامة حفل إفتتاح رسمي كبير في 10 مايو.

سيُخصص الطابقان الأول والثاني لمساحات مشتركة، بما في ذلك سوق المزارعين، بينما تُخصص الطوابق من الثالث إلى الخامس من المبنى لمناطق متعددة الإستخدامات، وقد إستضافت خدمات محكمة تورنتو منذ 5 مارس.

كما صرحت رئيسة البلدية أوليفيا تشاو، التي كانت حاضرة للترحيب بالزوار اليوم السبت: “يبحث سكان تورنتو عن طرق للتسوق محليًا وتشجيعهم على الشراء من المنتجات الكندية، حيث نتكاتف لدعم الشركات المحلية”. الآن، وأكثر من أي وقت مضى، من المهم دعم المزارعين المحليين والشركات الصغيرة، فهم عصب إقتصادنا. أشجع الجميع على زيارة السوق والتعرف على المنتجات الرائعة، واللحوم، والبقالة، والمنتجات المتوفرة فيه.

– ٢٢٠ عامًا في نفس منطقة وسط المدينة

انطلق السوق في المنطقة عام ١٨٠٣، وسبق تأسيس إتحاد كندا بأكثر من ستة عقود.

في السنوات الأولى، كان معظم البائعين في الهواء الطلق. كان مبنى السوق الجنوبي، الذي يتسوق فيه الكثيرون، مغلقًا منذ حوالي ١٢٠ عامًا.

كما تزخر جدرانه التراثية بتاريخ الطعام. فقد تم ابتكار لحم الخنزير المقدد البازلاء في سوق سانت لورانس، وتُعد السندويشات، التي غالبًا ما تكون مكدسة بلحم الخنزير المقدد على خبز طازج، من بين الأطباق التي لا تُفوّت.

المصدر : اوكسيجن كندا نيوز
المحرر : ياسر سعيد