تتطلع إيطاليا إلى حظر اللحوم المزروعة في المختبر وكذلك استخدام الدقيق من الصراصير في البيتزا أو المعكرونة. تقول الحكومة الإيطالية إن الأمر يتعلق بحماية إمدادات الغذاء في إيطاليا وتراثها وثقافتها الغذائية.
هل يجب أن تحذو كندا حذو إيطاليا؟
بناءً على رد فعل معدتي عندما أفكر في تناول “برجر” مزروع في المختبر أو بعض معكرونة الكريكيت ، يجب أن تكون إجابتي بنعم قوية ، فلنحظرها جميعًا. أنا أيضًا شخص أقدّر الحرية ، بما في ذلك حرية اختيار الخيارات الغذائية الغريبة ومن يعتقد أن دور الحكومة يجب أن يكون محدودًا.
في أفضل الأحوال ، يمكنني القول ، إننا بحاجة إلى مزيد من المعلومات حول هذه المنتجات قبل الموافقة عليها للاستهلاك البشري في كندا.
بمزيد من المعلومات ، لا أعني فقط مزيدًا من المعلومات للمنظمين ، إنني أتحدث عن مزيد من المعلومات للأشخاص الأكثر أهمية هنا ، المستهلكين. المنظمون هم الأشخاص الذين يعالجون الأرقام ويحللون ويتبعون القواعد التي يضعها الآخرون – سيكون المستهلكون هم من يتخذون خيارات واضحة في ممرات البقالة وسيحتاجون إلى معلومات واضحة.
نظرًا لأن سنغافورة قد وافقت بالفعل على “دجاج” مزروع في المختبر من أجل القطع الصغيرة وأن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية قد منحت موافقة مبدئية على شركة تقوم بزراعة “الدجاج” في المختبر ، فنحن بحاجة إلى إجراء هذا النقاش الآن.
من المحتمل أن نرى منتجات “الدجاج” المزروعة في المختبر على الرفوف الأمريكية في غضون عام أو نحو ذلك ، ولكن هل سيعرف المستهلكون ما سيحصلون عليه؟ هذه هي أكبر مشكلة أراها ، ما إذا كان الناس سيعرفون أن “اللحوم” التي يشترونها ليست لحومًا عادية حقيقية ولكن شيئًا ما بدأ في طبق بتري ونما في المختبر.
أستخدم علامات الاقتباس عند الإشارة إلى هذه المنتجات لأنه في حالة الموافقة عليها ، فإن الشيء الوحيد الذي لا ينبغي السماح به هو جعل هذه المنتجات تتبنى أسماء المنتجات التي تحاكيها.
ما لم يكن المنتج يأتي من دجاجة حية حقيقية ، فلا يجب أن يطلق على نفسه دجاجًا. ما لم يكن منتج اللحم البقري يقف على أربعة حوافر في حقل أثناء الخوار ، فلا يجب أن يدعي أنه لحم بقر أو همبرغر أو كرة لحم أو أي شيء من هذا القبيل.
صحيح أن “اللحوم” المزروعة في المختبر تبدأ من خلال استخراج الخلايا الجذعية من حيوان حي يتنفس بصحة جيدة ثم زراعة “لحم” في المختبر. هذا لا يجعلها دجاجة أو بقرة بأي تعريف ، إنها مثال لمنتج معدل وراثيًا وليس منتجًا أريد الجلوس عليه.
اللافت للنظر هو المحاذاة السياسية التي حدثت لدعم أو معارضة هذه المنتجات التي يتم تقديمها للاستهلاك البشري. بينما في يوم من الأيام كان اليسار السياسي يعارض بشدة هذه المنتجات ، فإن الكثيرين في هذا الجانب من الطيف السياسي هم من أقوى المؤيدين للحوم المزروعة في المختبر مستشهدين بتغير المناخ كسبب. على الجانب الآخر ، هناك العديد من الناخبين ذوي العقلية المحافظة الذين لم يفكروا في هذا الأمر مرة أخرى قبل عقد من الزمان أو نحو ذلك.
لقد عارضت التلاعب بالإمدادات الغذائية لفترة طويلة ، ليس من وجهة نظر خالصة ولكن من وجهة نظر عملية. منذ أكثر من عقد من الزمان ، كنت أنتج قصصًا في الصفحة الأولى عن التمويل الفيدرالي والإقليمي لـ “خنزير الفأر” – خنزير يتم تربيته للتبرز بشكل أقل بعد أن يتم تقطيع الحمض النووي للفأر في هيكله الجيني.
لقد وعدت بالقدرة على وضع المزيد من الخنازير في مساحة أقل مع تلوث أقل بسبب النفايات. لحسن الحظ ، تم إسقاط هذا المشروع ، حيث يبدو أن الأسماك ذات عضلات البطن الست قد تلاشت أيضًا.
يجب إجراء أي تجربة لإمداداتنا الغذائية بحذر باتباع نهج “عدم إلحاق الضرر”. كما يجب ألا يتم ذلك بدون تزويد المستهلكين بجميع المعلومات التي يحتاجون إليها ، بما في ذلك التغليف الواضح الذي يخبرك بما تشتريه.
ربما تكون اللحوم المزروعة في المختبر جزءًا من مستقبلنا كمجتمع ، ولكن في هذه المرحلة ، فهي ليست جزءًا من بلدي ، ليس حتى يكون لدي المزيد من المعلومات لاتخاذ قرار واضح. نحن لم نصل إلى هناك بعد.

المصدر : مقال رأي – تورونتو صن